炭・焼き

当店独自の炭のの配合と炙り焼き製法

 

 

 

数ある炭の中からいろいろな配合を一つ一つ試しました。

 

その中で厳選した国産の高級な白炭と黒炭を独自配合することで、

 

風味豊かでジューシーな焼き鳥が可能となりました。

 

 

豚マッチョ

 

 

炙り焼き製法で焼きあげることでジューシかつ

 

風味が別格に仕上がります。

 

ガス焼き、オガ炭等では絶対にできない焼き方です。

 

炙り焼き

 
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